Entre los guisos y arroces podemos destacar: el guisado de cordero, el potaje de vigilia, el arroz con coliflor y bacalao, el arroz de matanza, el arroz con bajocas, con aceite crudo o al horno, el gazpacho manchego, las migas de pastor, las calderetas de jabalí o ciervo, las almortas, etc.

Por lo que respecta a las carnes, la caza autóctona en escabeche y, de manera muy especial, la perdiz. Mención especial para los embutidos: longanizas, “güeñas”, chorizos, morcillas de cebolla, salchichón y perro. También son significativos los callos de cerdo, las manitas de cerdo en salsa y el pollo frito con ajos.

Otros platos típicos venturreños son el morteruelo de la matanza del cerdo, el pernil al horno, el bollo de “tajás” magras y sardinas, la atasca, el moje de sardinas y los “hornazos” de Pascua.

En el apartado de postres, cabe destacar los buñuelos, las magdalenas, los mantecados, el turroncillo de fideos, las torrijas, las migas dulces, las almendras garrapiñadas o los suspiros.